守護舌尖安全，劉潭服裝廠開展食堂操作規(guī)范培訓

返回列表來源：劉潭服裝 發(fā)布日期 2022-03-10 10:37 瀏覽：-

為進一步落實園區(qū)食堂安全主體責任，強化從業(yè)人員安全衛(wèi)生意識，規(guī)范園區(qū)食堂各類食品加工操作流程，提升食堂管理水平和從業(yè)人員從業(yè)技能，為員工的食品安全保駕護航，近日，劉潭服裝廠組織召開了“食堂操作規(guī)范培訓”。

此次培訓，主要從食堂管理方法方式、食品安全規(guī)范操作、食品安全日常監(jiān)督檢查、食物中毒的預(yù)防與控制等幾大方面講解了食品安全有關(guān)知識及食堂管理的核心要點，并要求食品經(jīng)營單位要高度重視飲食安全，建立完善的食品安全管理制度，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實施食品安全管理規(guī)范化。同時，還強調(diào)了人員進出操作間的管理及個人健康和防護措施、食品的采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，并結(jié)合各大食品安全案例，分析了食堂食品安全隱患較大因素。

通過培訓，食堂員工的食品安全意識、服務(wù)意識顯著提升，為進一步保障園區(qū)食堂食品安全奠定了基礎(chǔ)。以此次培訓為契機，提高餐飲保障水平，多舉措守護“舌尖上的安全”，增強劉潭服裝員工滿意度、幸福感。